На північно-заході Індії в місті Амрітсар знаходиться найсвятіше місце сикхів – Золотий Храм або Хармандір-Сахіб. Храм є пам’яткою міста і приваблює тисячі туристів з різних країн світу. Велику популярність у світі цей храм отримав ще й тому, що в ньому знаходиться одна з найбільших безкоштовних їдалень у світі. Ця їдальня працює завдяки пожертвам та волонтерам, які приходять сюди для того, щоб нагодувати тих, хто цього потребує. Примітно, що їду в Золотому Храмі може отримати будь-яка людина незалежно від національності, віросповідання і навіть соціального статусу.
Це вхід на кухню, яка носить назву лянгар.
Щодня безкоштовну їжу тут отримують близько 100 000 осіб, а у вихідні та святкові дні це число збільшується.
На кухні працює 450 співробітників і величезна кількість волонтерів.
Одні допомагають чистити продукти.
Інші миють посуд.
Жінки допомагають кухарям готувати їжу.
Всі бажаючі отримати безкоштовну їжу, чоловіки, жінки і діти сідають разом. Біля входу обов’язково необхідно зняти взуття і одягнути головний убір.
На обід зазвичай подають суп із сочевиці, рис, овочі і коржі роті.
Лянгар працює цілодобово. Щодня для приготування їжі потрібно в середньому 7000 кг борошна, 1200 кг рису, 1300 кілограм сочевиці і 500 кг топленого масла.
Всі люди сидять на підлозі, як рівні один одному.
Після прийому їжі тарілки п’ять разів омиваються у великих ємностях, після чого чекають своєї черги для наступного використання.
