Растущее количество исследований показывает, что диеты с высоким содержанием сверхпереработанных продуктов (СПП) не только способствуют ожирению, сердечным заболеваниям и раку, но и могут ускорять биологический процесс старения. Два крупномасштабных независимых исследования, проведенных в США и Китае, подтверждают связь между высоким потреблением СПП и увеличенным биологическим возрастом, что вызывает обеспокоенность по поводу долгосрочных последствий для здоровья.
Что такое сверхпереработанные продукты?
СПП – это предварительно упакованные продукты, изготовленные из рафинированных ингредиентов, таких как сахара, жиры и белки, часто химически модифицированных и содержащих синтетические добавки. К ним относятся готовые блюда для микроволновой печи, сладкие напитки, массово произведенный хлеб, соленые закуски и переработанное мясо. Они разработаны для удобства, доступности и приятного вкуса, но обычно содержат мало необходимых питательных веществ, таких как клетчатка и витамины.
Во всем мире СПП составляют более половины калорий, потребляемых во многих западных странах. Хотя потребление стабилизировалось в некоторых регионах, спрос продолжает расти во всем мире из-за их доступности и вкуса.
Связь между СПП и биологическим возрастом
Исследователи проанализировали данные более 16 000 взрослых американцев (20–79 лет) в исследовании 2024 года. Они обнаружили, что каждое увеличение калорий из СПП на 10% соответствовало дополнительным 2,5 месяцам биологического старения. Разница между потребителями СПП с самым низким и самым высоким потреблением составляла почти год в биологическом возрасте.
Отдельное исследование в Китае дало аналогичные результаты, подтвердив, что высокое потребление СПП связано с более быстрым старением и повышенным риском смертности. Хотя эти исследования являются моментальными снимками, последствия очевидны: даже умеренное увеличение биологического возраста связано с более высокими показателями хронических заболеваний, инвалидности и смертности.
Почему это важно
Тот факт, что СПП ускоряют старение, имеет серьезные последствия для общественного здравоохранения. Основные механизмы остаются неясными, но вредные эффекты, по-видимому, выходят за рамки простого ожирения или плохого питания. Когда исследователи учли эти факторы, связь между СПП и ускоренным старением сохранялась, что говорит о том, что сама обработка может способствовать повреждению.
Полученные данные подтверждают концепцию «сеногенной среды» – современного мира, который активно способствует преждевременному старению посредством факторов образа жизни и питания. Сокращение потребления СПП теперь признано критическим шагом в смягчении этих эффектов.
Заключение
Новые исследования подтверждают, что сверхпереработанные продукты способствуют ускоренному старению, независимо от ожирения или плохого питания. Хотя полного избежания может быть нереалистично, сокращение потребления СПП – это практический шаг к долгосрочному здоровью. Доказательств становится все больше: если вы хотите стареть медленнее, выбирайте настоящую еду, а не фабричные альтернативы.
