Зростання кількості досліджень показує, що дієти з високим вмістом надперероблених продуктів (СПП) не тільки сприяють ожирінню, серцевим захворюванням та раку, але й можуть прискорювати біологічний процес старіння. Два великомасштабні незалежні дослідження, проведені в США та Китаї, підтверджують зв’язок між високим споживанням СПП та збільшеним біологічним віком, що викликає занепокоєння щодо довгострокових наслідків для здоров’я.
Що таке надперероблені продукти?
СПП – це попередньо упаковані продукти, виготовлені з рафінованих інгредієнтів, таких як цукри, жири та білки, часто хімічно модифікованих та містять синтетичні добавки. До них відносяться готові страви для мікрохвильової печі, солодкі напої, масово виготовлений хліб, солоні закуски та перероблене м’ясо. Вони розроблені для зручності, доступності та приємного смаку, але зазвичай містять мало необхідних поживних речовин, таких як клітковина та вітаміни.
У всьому світі СПП становлять більше половини калорій, що споживаються в багатьох західних країнах. Хоча споживання стабілізувалося в деяких регіонах, попит продовжує зростати в усьому світі через їх доступність та смак.
Зв’язок між СПП та біологічним віком
Дослідники проаналізували дані понад 16 000 дорослих американців (20–79 років) у дослідженні 2024 року. Вони виявили, що кожне збільшення калорій із СПП на 10% відповідало додатковим 2,5 місяцям біологічного старіння. Різниця між споживачами СПП з найнижчим і найвищим споживанням становила майже рік у біологічному віці.
Окреме дослідження в Китаї дало аналогічні результати, підтвердивши, що високе споживання СПП пов’язане з швидшим старінням та підвищеним ризиком смертності. Хоча ці дослідження є моментальними знімками, наслідки очевидні: навіть помірне збільшення біологічного віку пов’язане з вищими показниками хронічних захворювань, інвалідності та смертності.
Чому це важливо
Той факт, що СПП прискорюють старіння, має серйозні наслідки для охорони здоров’я. Основні механізми залишаються незрозумілими, але шкідливі ефекти, мабуть, виходять за рамки простого ожиріння або поганого харчування. Коли дослідники врахували ці фактори, зв’язок між СПП і прискореним старінням зберігалася, що говорить про те, що сама обробка може сприяти пошкодженню.
Отримані дані підтверджують концепцію “сеногенного середовища” – сучасного світу, який активно сприяє передчасному старінню за допомогою факторів способу життя та харчування. Скорочення споживання СПП тепер визнано критичним кроком у пом’якшенні цих ефектів.
Висновок
Нові дослідження підтверджують, що перероблені продукти сприяють прискореному старінню, незалежно від ожиріння або поганого харчування. Хоча повного уникнення може бути нереалістичним, скорочення споживання СПП – це практичний крок до довгострокового здоров’я. Доказів стає все більше: якщо ви хочете старіти повільніше, вибирайте справжню їжу, а не фабричні альтернативи.
