Масштабне дослідження за участю понад 1,8 мільйона людей показало, що вегетаріанці мають значно знижений ризик розвитку декількох основних видів раку, одночасно підкреслюючи потенційну нестачу поживних речовин, пов’язану з певними рослинними дієтами. Дослідження, опубліковане в British Journal of Cancer, проаналізувало десятиліття дієтичних даних, щоб точно встановити зв’язок між споживанням м’яса і захворюваністю на рак.
Ключові Висновки: Знижений Ризик При Кілька Видах Раку
Дослідження показало, що у вегетаріанців ризик розвитку раку підшлункової залози на 21% нижче, раку передміхурової залози на 12% нижче та рак молочної залози на 9% нижче порівняно з м’ясоїдами. Ці види раку в сукупності становлять приблизно 20% смертей від раку у Великій Британії, що робить ці дані особливо актуальними. Подальший аналіз показав зниження ризику розвитку раку нирок на 28% і множинної мієломи на 31% серед вегетаріанців.
Несподівані Ризики: Рак Травника і Толстої Кишки
Проте дослідження також виявило деякі суперечливі результати. У вегетаріанців спостерігався майже вдвічі більш високий ризик розвитку плоскоклітинного раку, поширеної форми раку стравоходу, можливо, пов’язаної з дефіцитом необхідних поживних речовин, таких як вітаміни групи B. Аналогічним чином, у веганів був на 40% вище ризик розвитку раку товстої кишки (У середньому 590 мг на день при рекомендованих 700 мг).
«Ці дані наголошують на важливості збалансованого харчування навіть у вегетаріанських та веганських дієтах», — зазначає доктор Аврора Перес-Корнаго, провідний дослідник дослідження. “Просте виключення м’яса не гарантує оптимальне здоров’я”.
Роль М’яса: Кореляція та Причинність
Дослідники підкреслюють, що необхідно подальше вивчення, щоб визначити, чи зниження ризику раку безпосередньо з відмовою від м’яса або з конкретними компонентами вегетаріанських дієт. Професор Тім Кей припускає, що проблема може полягати у самому м’ясі, але визнає, що це залишається недоведеним. Великий розмір вибірки дослідження – понад 1,64 мільйона м’ясоїдів, 63 000 вегетаріанців та майже 9 000 веганів – дозволив зробити надійніші висновки, ніж у попередніх дослідженнях меншого масштабу.
Нюанси в Дієтичних Звичках: Переваги Пескетаріанства та Птаха
Дослідження також розглядали інші дієтичні моделі. Пескетаріанці демонстрували зниження ризику розвитку раку молочної залози та нирок, а також раку товстої кишки, у той час як у поїдачів птиці спостерігалося зниження ризику розвитку раку передміхурової залози. Це говорить про те, що помірне вживання певних продуктів тваринного походження може забезпечити захисні переваги без тих самих ризиків, пов’язаних із червоним м’ясом та переробленими м’ясними продуктами.
Обмеження та Майбутні дослідження
У дослідженні визнається, що дієтичні звички змінилися з початку збору даних у 1990-х і 2000-х роках, зі збільшенням споживання ультраоброблених продуктів і збагачених веганських продуктів. Професор Жуль Гріффін, незалежний дослідник, відзначає відсутність контрольної групи, що дотримується збалансованих національних дієтичних рекомендацій (наприклад, британської Eatwell plate) як обмеження.
Зрештою, дослідження підтверджує складний взаємозв’язок між дієтою та ризиком розвитку раку, підкреслюючи як потенційні переваги вегетаріанства, так і необхідність ретельного планування харчування, щоб уникнути непередбачених наслідків для здоров’я.
