Зовсім недавно вчені розширили сферу застосування чайних грибів. Тепер їх можна використовувати для очищення питної води. Про нові здібності грибів, які так любили за часів срср, ми розповімо нижче.
Вирощені в лабораторії
Вчені з арізонського університету і технологічного університету монтани проводили дослідження, метою якого було отримання фільтраційних мембран для очищення води за допомогою чайного гриба. Експерименти показали, що мембрани, вирощені з цієї культури, краще запобігають утворенню біоплівок — серйозну проблему при фільтрації води — ніж сучасні промислові аналоги. До того ж останні швидко забруднюються, що гальмує процес очищення і, відповідно, його ефективність.
фото: depositphotos.com
Не тільки напій
Крім своєї популярності в якості напою, чайний гриб також може стати цінним біоматеріалом. Так, ще в минулому році вчені з лондона створили продукт на основі чайної культури, який можна використовувати в якості біосенсорів. Ці матеріали здатні очистити воду або виявити пошкодження будь-яких пакувальних матеріалів. Вчені не змогли використовувати дикі дріжджі, вирощені в природних умовах, тому що їх важко модифікувати генетично. Замість цього вони виростили дріжджі в лабораторії, зокрема, штам, відомий нам як пивні дріжджі. Вони об’єднали їх з бактеріями чайного гриба, що виробляють целюлозу, щоб створити оригінальну симбіотичну культуру scoby.
Про гриби, які можуть ходити, ми розповідали тут .
фото: f_a/pixabay.com
Дивовижний спектр можливостей
Команда вчених змогла сконструювати клітини дріжджів для виробництва світяться в темряві ферментів, здатних виявляти забруднюючі речовини, а потім після знаходження їх розщеплювати. Один з таких матеріалів-прототипів виявляє шкідливий естрадіол, а інший може виявляти біолюмінесцентний білок. Залежно від того, яка речовина необхідно виявити, штам може бути замінений або модифікований для досягнення функціональних властивостей. Промислові фільтри на полімерній основі компактні і універсальні, і можуть фільтрувати багато небезпечні забруднюючі речовини, включаючи бактерії, паразитів і деякі віруси.
фото: bestlj.ru
Однак пори цих фільтрів з часом забиваються, що знижує швидкість очищення і щільність потоку води через накопичення масел, мінералів і бактеріальних біоплівок. Останні особливо стійкі, і їх важко видалити після утворення. Вчені розробляють матеріали, методи та хімічні засоби для боротьби з прилипанням біоплівок до фільтрів. Але, можливо, більш перспективною стратегією було б зосередити увагу на розробці матеріалів, що пригнічують ріст бактерій. Саме сюди на допомогу і приходить очищаюча мембрана scoby.
