Вы покупаете коробку. Видите логотип. Думаете, что деньги идут туда, куда нужно. Но многие продукты с маркировкой «fair trade» (справедливая торговля) имеют структурные лазейки в системе, которые оставляют производителей на самой нижней ступени экономической лестницы. Стандарты этичной торговли часто подчеркивают использование местных технологий и ингредиентов. Однако сама переработка и производство не обязательно должны происходить в стране происхождения.
Это различие имеет большое значение.
Обмен сырьем чаще всего происходит в богатых странах, поэтому маржа остается там. Доля конечной розничной цены, возвращаемая производителям, по-прежнему невелика. В некоторых случаях она может быть едва заметной. Нигде эта разница не более очевидна, чем в чайной индустрии.
Рассмотрим стандартную коробку, содержащую 20 чайных пакетиков. Возможно, вам придется заплатить 2–3 евро. Производители получают около 2 центов за традиционный чай. Даже если вы покупаете чай с сертификацией справедливой торговли и этикеткой Max Havelaar, фермер получает всего 6–7 центов, если чай не перерабатывается локально. Если это происходит, цифры меняются. Но в большинстве случаев это не так.
Ловушка сырья
Чтобы понять, почему это происходит, нужно разобраться в структуре розничных цен. В традиционных цепочках поставок продуктов питания доля сырья в конечной розничной цене обычно составляет всего 6–8 процентов. Это отправная точка. Если мы платим фермерам лишь немного более высокие цены за эти ингредиенты, мы лишь слегка царапаем поверхность.
Экономическое неравенство заложено в цепочку создания стоимости. Переработка, брендинг, упаковка и дистрибуция происходят в других местах. Эти этапы создают большую часть добавленной стоимости. Фермеры остаются продавать сырьевые товары. Они не получают комиссию, которая сопутствует готовому продукту.
Обратное развитие тренда требует не просто улучшения цен закупки. Это требует фундаментального изменения способа создания стоимости. Производители должны диверсифицировать свои источники дохода. Им необходимо интегрироваться в сам процесс трансформации. Это означает переход от продажи зеленых зерен и листьев к продаже переработанных, упакованных и брендированных продуктов.
«Наша цель всегда — передать как можно больше добавленной стоимости производителю, поэтому мы перерабатываем максимальное количество продукции в стране происхождения».
Метод Alter Eco
Alter Eco работает по другой логике. Они считают, что реальный рост происходит за счет сохранения добавленной стоимости на местном уровне. Около половины ассортимента продукции перерабатывается в стране происхождения. Это включает преобразование простых некомпозитных продуктов.
Их органические чаи поставляются из Индии, Шри-Ланки и Южной Африки. Они не доставляются в Европу в виде свежих листьев для упаковки. Они перерабатываются, смешиваются и упаковываются из местных ингредиентов в той стране, где они были выращены. Результат?
40–50 процентов розничной цены выплачиваются напрямую кооперативу производителей. Это не 6%, как на традиционных рынках. Это даже не 12–13%, которые можно было бы увидеть, если бы они покупали только по стандартам Fair Trade и не перерабатывались бы внутри страны. Разница очевидна. По всей линейке продукции более 20% цены продаж возвращается в страну происхождения. Сравните это со стандартными 6–8% для обычных продуктов.
Эта модель показывает, что когда производители имеют лучший контроль над своей цепочкой поставок, они могут удерживать больше богатства. Это также объясняет, почему потребителям следует игнорировать сертификационные этикетки. Логотип говорит вам о цене, выплаченной за сырую культуру. Мы не знаем, кто его упаковал, кто его брендировал и кто оставил себе большую часть прибыли.
Настоящий вопрос заключается в том, готовы ли мы платить за систему, которая действительно перераспределяет власть. Или же нам достаточно просто чувствовать, что мы делаем что-то хорошее, даже если наше финансовое положение остается по сути неизменным. Чайные пакетики в вашей чашке могут казаться этичными. Но математика часто рассказывает
